Åt så goda snittar för ett tag sedan, måste rekommendera dem om ni ska ha fest och funderar på vad ni ska bjuda på.
Laxrullader
Ingredienser
300 g gravad lax, tunt skivad
0,5-1 msk wasabi, eller riven pepparrot
200 g naturell färskost
1 krm salt
Ingredienser
300 g gravad lax, tunt skivad
0,5-1 msk wasabi, eller riven pepparrot
200 g naturell färskost
1 krm salt
1 knippa dill och lite linfrön till dekoration
Gör så här;
Blanda wasabi/pepparrot, färskost och salt. Smaka av.
Bred ett jämnt lager av fyllningen över laxen. Forma en rulle med hjälp av plastfolie.
Bred ett jämnt lager av fyllningen över laxen. Forma en rulle med hjälp av plastfolie.
Lägg rullen i frysen 30 min.
Skär den i drygt centimetertjocka skivor och dekorera med dill och lite linrön.
Löjromscheescake på kavring
Ingredienser
ca 200 g kavring
75 g smält smör
4 gelatinblad
1 dl crème fraiche
300 g philadelphiaost med gräslöksmak
1/2 finhackad rödlök
1 tsk färskpressad citronsaft
salt och vitpeppar
75 g smält smör
4 gelatinblad
1 dl crème fraiche
300 g philadelphiaost med gräslöksmak
1/2 finhackad rödlök
1 tsk färskpressad citronsaft
salt och vitpeppar
löjrom till dekoration
Gör så här;
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Rör ihop crème fraiche, philadelphiaost, rödlök, citronsaft till en kräm. Smaka av med salt och peppar. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och smält dem på svag värme med LITE av vattnet. Blanda ner det smälta gelatinet i krämen och bred fyllningen över kavringen. Låt stå kallt i minst tre timmar eller tills fyllningen stelnar. Stansa ut snittarna med pepparkaksformar eller skär i bitar med kniv. Dekorera sedan med löjrom och dill.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Rör ihop crème fraiche, philadelphiaost, rödlök, citronsaft till en kräm. Smaka av med salt och peppar. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och smält dem på svag värme med LITE av vattnet. Blanda ner det smälta gelatinet i krämen och bred fyllningen över kavringen. Låt stå kallt i minst tre timmar eller tills fyllningen stelnar. Stansa ut snittarna med pepparkaksformar eller skär i bitar med kniv. Dekorera sedan med löjrom och dill.
Åh, blir hungrig bara av att tänka på dessa!
