Födelsedagsfirande

Kategori:Fester och middagar

Har haft födelsedagsfirande med vännerna i helgen med temat "more is more". Haha, less is more brukar man ju vanligtvis säga men just i detta fallet tyckte jag more is more stämde in mer. Älskar ju festligheter, glitter och spex så temat passade mig :) 
 
 
 
 
 
 
 
Tog typ alla bilder genom snapchat där av emojis och text  men det är ju helt okej, trotts att vissa vart väldigt suddiga... Men bättre de än inga bilder :)
 
3+1 ljus på tårtan också, alltså 31 år ;) Man får tänka till lite så det inte blir så många och täcker hela skapelsen... Tårtan jag gjorde va en sockerkaksbotten fylld med lemoncurd, jordgubbsgrädde och nutellagrädde sedan täckte jag den med smörkräm och dekorerade med lite strössel. Den vart väldigt god och balanserad mellan de syrliga och söta som kändes helt rätt efter allt annat som bjöds...
 

Påskbuffé

Kategori:Dukningar - tips

Okej, sista inlägget om påsken, jag lovar! ;) Måste bara lägga in lite bilder från påskbuffen vi hade i lördags. Sååå gott va det! 
 
Förrätt bestående av ägghalvor med massor av gott, egengjorda inlagd sill och laxtartar på sked samt Pata negra som Andreas vart och införskaffat. 
 
 
 
 
 
 
Sedan serverades det lamm med klyftpotatis och en gräddig sås till varmrätt. Men den fastnade inte på bild då den va borta på några sekunder. Japp, så god va den! ;) 
 
 
Faster Helena med stora vinflaskan och bakom mina kaningirlanger som vi pysslade ihop på morgonen.
 
 
Kvällsselfie efter en lyckad kväll. Invigde mitt nya (stora) halsband. Bling bling!
 
Hoppas ni haft en lika mysig påsk med nära och kära som vi haft! <3 
 
 

Påskefterrätt

Kategori:Fester och middagar

Påskafton igår och vi bjöd över min mans släkt på knytkalas. Vi stod för efterrätten och jag som älskar att baka passade på att göra något nytt med lite påsktig touch. Vart en Pavlova fylld med lemoncurd. Efterrätten va perfekt då den inte va alltför söt och rundade av middagen på ett jättebra sätt. Blir ju väldigt mycket socker på påsken och då kan det va gott att kompensera upp med en lite syrlig efterrätt.
 
 Kul att göra något gott men som också ser lite roligt ut tycker jag. Tanken va att den skulle se ut som ett käckt ägg på tallriken för vad är inte påskigare än ägg?! :) Vad tycker ni, lyckades jag?
 

Ingredienser

Marängbottnar

3 äggvitor

3 dl strösocker

1 tsk citronsaft

2 tsk maizena

 

Lime- och passionscurd

2 lime (zest av den ena samt saft från båda)

3 passionsfrukter

25 g smör

0,75 dl strösocker

1 äggula

1 ägg

 

Granering

Vispgrädde

Kinderägg (ett halvt per portion)

Physalis

 

Gör så här;

Marängbottnar

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa upp äggvitorna till marängbottnarna riktigt hårt, bunken skall gå att vända upp och ner.

Tillsätt sockret och citronsaften och vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar. Blanda i maizena.

Häll marängsmeten i en sprits eller plastpåse och spritsa ut runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa en eller två varv med högre kant runt bottnarna så att det blir en fördjupning i mitten.

Grädda och sänk efter 15 minuter värmen till 100 grader och grädda i ytterligare 30 minuter. 

Ta ut och känn på marängen, den ska vara hård utanpå och krämig inuti. Om den verkar för mycket krämig, grädda 10–15 minuter till. Låt svalna på galler.

 

Lime- och passionscurd

Koka upp vatten i en stor kastrull till vattenbad för att sjuda lime- och passionscurden.

Riv zesten från limen och pressa ur saften.

Passera innanmätet från passionsfrukterna i en sil genom att skrapa runt det och pressa det hårt mot kanterna med en slickepott så att saften rinner ut och kärnorna stannar kvar.

Smält smöret i en kastrull och blanda i socker, äggula, ägg, limesaft, passionssaft och zest.

Ställ kastrullen i vattenbadet och vispa tills blandningen tjocknar, ca 5 minuter. Låt svalna. Passera sedan curden genom en sil.

 

Garnering

Lägg en rejäl klick curd på marängbottnen, toppa med vispad grädde och kinderägget. Servera din pavlova genast.

 
 
Orginalrecept från  http://www.koket.se/kockar/sigrid-barany
 

Födelsedagsmingel

Kategori:Fester och middagar

I helgen vart jag även bjuden på födelsedagsmingel hos en av mina vänner. Super trevligt hade vi och hon hade ordnat med bubbel, ost och kex och lite charkisar. Perfekt plockmat, sen kom en gudomlig efterrätt. 
Känner ni mig så förstår nu att efterrätten är bland det viktigaste man kan ha på en bjudning och denna var mer än godkänd!
 
 
 
 
 
Vaniljpanacotta med rabarberkompott, mums!
 
 

M5

Kategori:Fester och middagar

Va som sagt ute och åt i går med mina gamla kollegor. Vi va på en restaurang som heter M5 som låg bakom Kulturhuset. Hade först lite svårt att hitta dit och va irriterad över att adressen inte stod på deras hemsida men efter lite vägbeskrivningar från snällt folk så va det inte så svårt att komma rätt. Maten var supergod och jag gillade verkligen stilen på restaurangen. Den kändes som en bra restaurang och sitta på jobbmiddag på då musiken och ljudnivån inte va jättehög men lagom och inredningen va samtidigt mysig och elegant. 
 
 
Jag tog en M5 toast och den kan jag starkt rekommendera! Mums! Syndade såklart (om ni känner mig) med en efterrätt och den va inte liten... Fick en smärre chock när de kom in med min glass som jag beställt... Den var god men orkade dock inte hela...
 
 
Har ju varit lite oinspirerad att räkna points så har inte varit Viktväktarnas bäste medlem denna vår... Känner dock att de sista kilona inte stör mig just nu så då får de ligga där. Iallafall till säsongen med bikini kommer för då lovar jag er att motivationen kommer tillbaka som ett slag i ansiktet ;) 
 

Födelsedagsfika

Kategori:Fester och middagar

I går hade jag ett litet födelsedagsfika för familjen som inte kom på mitt coktailparty även kända som den äldre skaran med mammor, pappor och moster med man :)
 
Jag hade bakat lite kakor och doppat jordgubbar i choklad och köpt en chokladtårta. Allt va mycket gott (mer bilder kommer) och se va jag fick! 
 
 
 
 
Som jag har önskat mig en KitchenAid! Nu jäklar ska bakas bra grejer här hemma! 
Fick även en Zumba skiva, ett par supersnygga träningsskor dessa fina smycken och ett presentkort på HM som uppskattas väldans mycket! Nu jäklar ska jag börja röra på mig!! För nu har jag grejerna och nu vill jag!! 
 
 
 
 

Festen

Kategori:Fester och middagar

Här kommer en liten sammansättnings av bilder från mitt cocktailparty och VIP middag som jag bjöd på i lördags. Vi va totalt 16 personer som åt trerätters och sedan dök det upp lite fler för festandet. Mycket trevligt!
 
 
Här ser nu bidragen i cocktailtävlingen, alla drinkar gick i gröna toner och var alla mycket goda! Men vår drink vann! Wippii hehe! Jag hade köpt en lite flaska Baileys som jag hade tänkt ge till vinnarna men istället för att behålla den själv så bjöd jag runt den på festen. Delad glädje är dubbel glädje eller vad brukar man säga ;) 
 
 
Vår drink är den i mitten som jag hällt upp i små flaskor (barndrycks flaskor) och drinken jag blandade heter Piggelin. Smakar piggelinglass och det gick tydligen hem hos fler än mig :)
 
 
 
Jag va ingen bra fotograf den här kvällen då jag hade fullt upp med att ha trevligt och servera mat så har därför lånat lite bilder av mina kära gäster. 
 
 
Jag hade ordnat små goodiebags till alla kvinnliga gäster med lite smått och gått i som smink och krämer som jag hoppas uppskattades. Fick hjälp av en vän och hennes kontakter. Allt vart lyckat och maten va god så jag är mycket nöjd över kvällen! Nästa år blir det 30 års fest och jag har redan tänkt ut temat :D 
 
Tack till er alla som kom och firade mig denna gång <3
 

Minireunion

Kategori:Fester och middagar

I går hade jag och två av mina barndomsvänner en minireunion. Vi träffades först på dagen med barn och sedan gick vi ut och åt på kvällen. Det var verkligen en trevlig heldag och vädret kunde vi inte klaga på heller, soligt och 12 grader! Nu känns det att våren är här!
 
Vi gick ut på en nyöppnad restaurang här vid mig som heter Shanti. Gillar ni indiskt så rekomenderar jag den absolut eller ja, gillar ni mat så rekomenderar jag den! Det var super gott, trevlig personal och mysig miljö.
 
 
 
Sedan bar det av till Tikiroom för en liten drink och ännu mer catching up, va inte hemma för än vid 00 tiden och då är man rätt trött som småbarnsförälder :P
 
 
 
 

Cocktail party

Kategori:Fester och middagar

Japp, där har ni temat på min födelsedagsfest och nu när inbjudningarna nått fram kan jag berätta lite om hur festen är tänkt och visa inbjudan.
 
Planen är en trerätters middag med VIP tvist (vad det är förblir hemligt till festen) med nära vänner. Sedan drar en cocktail tävling igång där alla får bidra med en drink/cocktail och bjuda alla andra på. På så sätt blir det inte så dyrt för någon utan alla köper alltså ingredienser till en drink som ska räcka till ca 10 st och får i sin tur fem drinkar tillbaka (alla tävlar i par om 2, så fem drinkar var). Sedan sker en omröstning när alla smakat på alla drinkar, här får man nog smutta lite på samtliga drinkar och betygsätta innan man svept dem för att tävlingen ska bli någolunda rättvis och anständig hehe ;) Jag ska även fixa ett väldigt fint pris som det vinnande teamet får ta hem, kommer bli kanon kul!
 
Dresscoden eller klädkoden som det heter på svenska är cocktailklänningar till tjejerna (bara att googla om man är osäker på hur en sådan ser ut) och flugor på killarna och det är ju inte bara för att jag gillar när folk klär ut sig utan målet är att locka fram den där känslan och inlevelsen man får när man klär sig på ett specifikt sätt. Det gör så alla går in för temat och festen lite extra och det gillar jag!
 
 Min klänning kommer gå i samma färger som inbjudan om allt går som planerat och jag hoppas att det kommer dyka upp lika vackra färger på kläningarna på tjejerna som på alla fina cocktails som kommer serveras :)
 
 

Farmor 99 år

Kategori:Fester och middagar

I går firade vi min farmor som fyllde 99 år. Jag frågade henne hur de kändes att fylla hela 99 år och hon svarade, "Hemskt... det är bara fel på allt" Ja, frågar man så får man ett ärligt svar. Visst är det häftigt att fylla 99 år men är man nästan blind och hör jätte dåligt så kan man inte leva som man önskar och jag förstår att det måste vara sjukt frustrerande och deprimerande.
Man blir som en fånge i sin egen kropp för klar i huvudet är hon. Jag kan verkligen sitta och prata med farmor och de gör så ont i hjärtat att veta hur ledsen hon är över situationen :( 
 
Älskade farmor, jag älskar dig så <3
 

 
 

Svenska tapas

Kategori:Fester och middagar

Igår hade jag och min kära vän Mickan en mysig kväll med först fotspa sedan tapas och drinkar.
 
Första gången jag va på ett fotspa va i somras på vår tjejdag och de va ju en riktig hit så vi bestämde oss för att ta en nu i vinter. Lite mjuka fräscha fötter gör faktiskt underverk för ens självkänsla när det är så grått och trist ute. Man får dessutom sitta i stora massagefotöljer och det är de så skönt att någon annan gör jobbet, haha!
 
 
Sedan vart det tapas och drinkar på ett nyöppnat ställe här, Sthlm Tapas. Va inställd på spanska små rätter men det va svenska små rätter. Dock mycket goda!
 
 
Sedan bar det av vidare till Tikiroom för lite fler drinkar. Kan ju säga att de va tur att vi va där tidigt för runt 22 va de så fullt med folk att man knappt kunde ta sig till toaletten. 
 
Vi hade verkligen tur också som träffade på två gamla kompisar till Mickan som hade ett bord så där fick vi slå oss ner och sedan vart vi serverade vid bordet. Lyx!
 
 

Första besöket

Kategori:Fester och middagar

Va ju på bio förra helgen med Lea till hennes stota förtjusning. Det vart ett lyckat besök där hon både fick träffa legogubben från den nya legofilmen, äta lördagsgodis och titta på bamse! 
 
 
I måndags skulle hela förskolan bli informerade om vad hon gjort och sätt på bion så tar de som att hon tyckte det va skoj :)
 
Nu i helgen ska vi ta det lugnt och njuta av ledigheten. Va på middag hos en vän igår som går i väntande tider och när vi satt där och pratade om bebisar fick jag ett sms att en annan kompis precis fött sin lilla! Åh va härligt, jag blev så glad! Får passa på att mysa med allas småttingar nu när vi inte ska ha fler. För finns det något mysigare än en helt nykläckt liten bebis? Nej, det tror jag inte!
 
 
Ska kolla melodifestivalen i kväll då min mage strejkar och våra andra planer fick ställas in... Äh, nu får jag se fram emot nästa helg istället då vi bokade om till dess!
 
 

Mamma 60 år

Kategori:Fester och middagar

I dag fyller min mamma år och jämt dessutom, hela 60 år! Stort Grattis!! Men vi firade redan igår med en underbar middag med buffé, fyverkerier och massor av trevligt sällskap. Belle hade dock feber så Andreas fick stanna hemma med henne men jag och Lea festade på ;)
 
 
Jag provade att tupera håret då jag fått tips från coachen (host nathalie) att det annars är lite platt ;) Tyckte de vart en jäkla skillnad och va smått ovan haha men föredrar nog lite plattare ändå :)
Kvällen va iallafall mycket lyckad och Lea trivdes så bra så hon ville sova över. Klart hon fick, men de va lite tomt i bilen på väg hem...
 
Hämtade hem henne imorse och sedan har vi varit ute hela dagen. Skönt men kallt...Tänkte även plocka bort julen idag men det har kommit massor emellan så granen står där fortfarande... Usch, hur ska man orka ta tag i det här? Finns ju tusen andra saker att göra också men imorgon då jäklar då ska den ner... Om jag inte orkar sedan när barnet har gått och lagt sig...
 
Hur gör ni nu, plockar ni bort allt eller lämnar ni ljusstakar och stjärnor i fönstren? Tycker ju de är så trevligt så skulle gärna vilja ha de till mars men är man ensam om det då? 
 
 

Gott nytt år!

Kategori:Dukningar - jul och nyår

Gott nytt år till er alla som hittat till min blogg! Ja, gott nytt år till er andra också men mest till er fina läsare. Vår nyårsafton vart trotts att vi va hemma själva väldigt trevligt! Eller det vart den perfekta nyårsaftonen om ni frågar mig. Vi lyxade till det med traditionell nyårsmiddag med hummer till förrätt, oxfilé med potatisgratäng till varmrätt och sedan gjorde jag gratinerade bär med vitchoklad och vaniljglass till efterrätt. Mycket gott och sällskapet kunde inte varit bättre! Lea var först skeptisk mot den delade hummern på tallriken men sedan så slafsade hon i sig den med god aptit "mm som räkor" sa hon och goffade i sig. Haha lillan gillar sina skaldjur (det har hon inte ärvt av mig)...
 
 
Nyårsdukningen och nyårsmaten :)
 
Sedan låg vi och mös i soffan framför "Sune i Grekland" och åt godis, chips och jordnötsringar så som man äter när ingen ser på... 
 
Belle däckade först vid 20.30 men Lea hade bestämt sig för att va uppe till tolvslaget. När klockan slog 22.30 så skelade hon när hon tittade på oss och sluddrade när hon ville säga något och då förstod vi att det inte va långt kvar...efter 5 min så sov hon på soffan <3 Haha vi försökte väcka henne vid tolvslaget då hon sagt att hon verkligen ville se fyverkerierna men vi kunde inte få liv i henne... Får bli fyverkeriklipp på youtube istället ;)
 
Vi stod i fönstret och tittade ut över stan på folk och fyverkerier och skålade i våra finglas som vi aldrig använder annars :D Kändes både mysigt och lyxigt att kunna slappna av och göra precis vad vi ville och kände för! Ingen som kräktes, hade ont i magen eller mådde dåligt heller så ett mycket lyckat nyår trotts sjukstuga :)
 
Bjuder på glada och kärleksfulla miner ;)