Bakade denna kaka till Andreas igår på fars dag och den vart faktiskt riktigt god! Påminde om kanelbullar fast som mjuk kaka. Rekommenderar att man vispar lite grädde till också så blir det kakbordets stora hit! Orginalreceptet  kommer från boken ”Baka med LCHF”

Kaksmet:
100 g smör
4 ägg
Sötning (3 msk sukrin + 1/2 krm Stevia)
1 dl vispgrädde
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 msk malen kardemumma
2 tsk bakpulver

Fyllning
50 g smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kanel
Sötning (1,5 msk sukrin melis + 1/4 krm Stevia)

Gör så här:

Sätt ugnen på 170 grader varmluft.

Börja med fyllnningen. Smält smöret i en kastrull och rör ner de resterande ingredienserna och blanda väl. Låt svalna medans kaksmeten görs.

Smält smöret till kakan. Vispa ägg och sötning pösigt. Häll i grädden och det smälta smöret och rör om. Blanda alla övriga ingredienser i en bunke och rör ner dem i äggsmeten.

Häll halva smeten i en brödform, klädd med bakplåtspapper. Sprid sedan ut fyllningen ovanpå. Smeta sedan försiktigt ut resterande kaksmet över.Grädda i 170 grader i ca 30-40 minuter. Känn med en sticka att kakan är torr.