Firat lillebror i helgen ute hos mina föräldrar. Hans riktiga födelsedag är idag så grattis lillebror! Va ju bara två år sedan jag fyllde 27 och det känns som två månader sedan... Gud va tiden går fort! Men tänker jag att Belle då fortfarande låg i min mage och på hur mycket vi upplevt tillsammans efter det så inser jag att det gått många fler månader här emellan!
Mamma och pappa bjöd på fika och sedan grillad middag. Kakan på bilderna nedan var en riktig höjdare som gjorde att smaklökarna riktigt krullade sig! Jag fick med mig receptet till er, för denna måste ni prova!
Ingredienser
3 dl vetemjöl
1dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör
1 dl skollad hackad mandel
Fyllning
250 g Jordgubbar
2 st Nektariner
1/2 dl socker
2 tsk potatismjöl
Gör så här;
Sätt ugnen på 225 grader, fördela smöret i mjöl, socker, vaniljsocker och till en grynig massa.
Häll ut hälften av smuldegen i en pajform och grädda i 7 min.
Rensa och skär jordgubbarna och nektarinerna i bitar, blanda dem sedan med sockret och potatismjölet.
Fördela bärblandningen i pajformen och häll över den hackade mandeln och resten av smuldegen.
Sänk värmen till 200 grader och grädda i 20 min.
Servera med vaniljsås!
Paket i hög på fikabordet och lillebror fick bl a en helikoptertur över Stockholm! Så häftigt, de vore något!
Lea valde att sova över så jag var och hämtade henne vid lunch dagen efter då hon skulle på ytterligare ett kalas. Denna gång till en kompis på förskolan. En riktig kalashelg har alltså nu passerat!
