Kvällens middag va ett eget ihopkok. Jag fick idén när jag var och lunchade med Nathalie förra veckan då jag beställde en chevrésallad som var väldigt god med rödbetor. Så nu improviserade jag lite och de vart så här fint!
 
 
Passade både till Andreas LCHF-diet och min viktväktar "diet" om jag inte äter så mycket korv.
 
Recept

Chevré ost
Inlagda hela rödbetor (går ju att även koka egna färska)
Honung (utesluts om man äter enligt LCHF)
Olivolja
Flingsalt
 
Babyspenat
Coktailtomater
Kalbanoz korvar
Pinjenötter
 
 
Gör så här
Torka av rödbetorna så de inte är så blöta och skär de sedan i klyftor
Lägg rödbetskivorna i ugnsform
Ringla över olivolja. Strö över flingsalt.
Skär chèvreosten i skivor och lägg på rödbetorna. Ringla över honungen.
Gratinera högt upp i ugnen i 225°C i ca 10 minuter tills osten smält.
Stek korven och skär i skivor.
Gör en sallad med babyspenaten, tomaterna, korven och strö över pinjenötterna.
 
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress